如何正确使用冰箱
熟练的家庭冷冻技术（冷冻法）
冻结/保存
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趁新鲜冷冻
使用“大矶冷冻”冷冻生食，使用“热冷冻”冷冻熟食（约60℃以下）。食物中的大部分水分在-5℃到-1℃之间结冰。冷冻食物的技巧是快速将其冷却至-5℃。
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在冷冻前让它充分冷却（冷冻热物品时除外）
如果食物仍然很热，内部温度就会升高，这会对其他食物产生负面影响。
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确保尺寸和厚度相同
- 分份冷冻，这样您就可以只解冻需要使用的量。
- 取出成包出售的聚苯乙烯泡沫塑料托盘。
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用保鲜膜或塑料袋密封
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冷冻储存也会降低食品的质量。最好在袋子和容器上写下冷冻日期。（保存期限约为2个月）
- 防止冻伤的技巧！在肥肉和鱼中，即使冷冻储存，脂肪和油也会氧化。包好后，用铝箔包起来。
不适合冷冻的食物（冷冻后会变质）
×蛋黄酱/鱼糕/琼脂糖果等等
×蛋
（有色鸡蛋或泡沫蛋白可以冷冻）×牛奶
（白酱可以冷冻） -
解压
让我们在冷藏箱中慢慢解冻。
尤其是生食，如果完全溶解，味道和营养成分就会逸出。请勿重新冷冻已完全融化的食物。味道不好，从卫生角度来看也是不可取的。
- 肉末如果你把它切成盘子，用筷子划一下，然后冷冻起来，你就可以把它打碎，然后根据需要使用。
- 维纳提前切好香肠并将其冷冻。您可以在冷冻状态下做饭。
- 炒料冷冻带涂层的炸虾之类的东西。您可以在冷冻状态下做饭。
- 油渍沥干油（倒入沸水并沥干），充分冷却，用保鲜膜包裹并冷冻。
- Chirimenjako将其分成小份，放入袋子中，然后冷冻，以便您可以单独解冻。
- 萝卜泥如果将其放入市售的冰块托盘中冷冻，则可以使其尺寸和厚度相同。冷冻后，将其转移到袋子中。
- 葱/欧芹将其切碎并冷冻在密封容器中。